Манная каша не единственное лакомство, которое можно приготовить из манной крупы. Из манки можно приготовить множество вкусных блюд, например, торты и запеканки. Кроме того, манная крупа достаточно часто используется в качестве панировки каких-либо изделий.
Необходимо учесть, что манная крупа бывает разной. На упаковках этой крупы можно заметить кое-какую маркировку:
- знак Т — манка твёрдая, предназначенная для панировки;
- знак ТМ — манка смешанная: твёрдая и мягкая.
- знак М — манка мягкая, отлично подходящая для приготовления запеканок и других вкусных блюд.
Запеканка из манки вкусное и полезное блюдо. Рецептов данного блюда существует большое количество. Остановимся на некоторых способах приготовления.
Рецепты приготовления манной запеканки в духовке
Рецепт: манная запеканка в духовке
Ингридиенты:
- молоко — 1 литр;
- масло сливочное — 10 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- изюм — 100 грамм;
- сухари панировочные — 50 грамм;
- манка — 10 столовых ложек;
- соль, сахар по вкусу;
- фрукты и ягоды для украшения.
Приготовление.
Молоко наливаем в кастрюлю, сыпем манку и на медленном огне варим до того момента, пока не образуется густая манная каша. Добавляем туда сливочное масло, сахар и соль. Всё перемешиваем и выключаем плиту. Полученную смесь немного остужаем, затем добавляем в неё яйцо. Тем временем замачиваем изюм в горячей воде. Оставляем его на 10 минут для того, чтобы он набух. Затем отжимаем его от жидкости и добавляем в кашу. Хорошенько перемешиваем.
Берём форму для запекания. Посыпаем её панировочными сухарями для того, чтобы исключить прилипание запеканки. Кроме того, так её будет легко освободить от формы.
Выкладываем кашу в подготовленную форму, выравниваем смесь и посыпаем сахарным песком.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке сорок минут. Когда верх подрумянится, значит, запеканка из манки готова. Необходимо дать ей остыть и только потом можно разрезать. Так она сохранит свою форму. Готовую запеканку украсить фруктами или ягодами по вкусу.
Рецепт: творожная запеканка с манкой, приготовленная в духовке
Ингридиенты:
- творог — 0,5 кг;
- манка — 6 столовых ложек;
- сливочное масло — 1 столовая ложка;
- изюм — 100 грамм;
- сахар — 3 столовых ложки;
- яйцо — 3 штуки;
- щепотка соли.
Приготовление.
Белки отделяем от желтков. Добавляем в белки соль и хорошо взбиваем. В свою очередь, желтки перемешиваем с манкой, творогом и сахаром. Чтобы запеканка была более нежной и тающей во рту, творог можно взбить миксером или несколько раз протереть через сито.
Изюм замачиваем в тёплой воде и даём ему время настояться. Сливаем жидкость из замоченного изюма. В подготовленную смесь добавляем изюм и взбитые белки. Тщательно перемешиваем, но следим, чтобы белки не опали, так как именно они придают пышность запеканке.
Смазываем форму для выпечки маслом сливочным и немного посыпаем манной крупой. Выливаем в форму смесь. Духовку разогреваем заранее, выпекаем запеканку сорок минут. При помощи зубочистки проверяем готовность. Если зубочистка сухая, значит, блюдо готово.
При приготовлении в творожно-манную смесь можно добавить орехи, ягоды или фрукты. Так блюдо получается ещё вкуснее и полезнее.
Рецепт: запеканка творожная с манкой «как в садике»
Ингридиенты:
- молоко — 1 стакан;
- крупа манная — 3/4 стакана;
- сахар — 1 стакан;
- сметана — 5 столовых ложек;
- творог — 500 грамм;
- яйцо — 3 штуки;
- ванилин.
Приготовление.
Манку и молоко смешиваем и оставляем на полчаса для набухания манной крупы. Сахар, ванилин, яйца смешиваем и растираем венчиком. Добавляем в полученную смесь творог и растираем с помощью вилки.
Стоит заметить, что не нужно использовать миксер или сито, ведь в таком случае запеканка «Как в садике» не удастся.
Теперь настало время добавить смесь манки набухшей на молоке. Снова всё смешиваем. Подготовленную форму смазываем кусочком сливочного масла. Выливаем в неё готовую смесь, хорошо выравниваем. Для того чтобы корочка получилась румяной смазываем сметаной и выпекаем лакомство при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо можно подавать со сметаной, сгущёнкой, вареньем, а также с шоколадным или фруктовым соусом. Для того чтобы приготовить фруктовый соус необходимо мелко порезать фрукты и потушить их в сливочном масле с сахаром. Также при приготовлении соуса можно добавить ягоды.
Такое лакомство понравится не только взрослым, но и детям.
Рецепт: запеканка из капусты и манки
Ингридиенты:
- белокочанная капуста — 200 грамм;
- манка — 20 грамм;
- сметана — 25 грамм;
- измельчённые сухари — 5 грамм;
- масло сливочное — 10 грамм;
- молоко — 50 грамм;
- яйцо — 2 штуки;
- соль — 5 грамм.
Приготовление.
Капусту моем, убираем верхние листья, шинкуем. Смешиваем капусту, молоко и соль, тушим приблизительно 15 минут. Всыпаем манную крупу и варим на небольшом огне десять минут, иногда помешивая.
Смазываем маслом форму для запекания и посыпаем измельчёнными сухарями. Выкладываем подготовленную смесь в форму и выравниваем. Сметану и яйцо взбиваем и смазываем этой смесью будущее лакомство. Предварительно до 180 градусов разогреваем духовку и 15 минут выпекаем.
Запеканка готова!
Рецепт: запеканка манная с творогом в микроволновке
Ингридиенты:
сода пищевая — половина чайной ложки;- сахарный песок — 3 столовой ложки;
- яйцо — 2 штуки;
- творог — 250 грамм;
- крупа манная — 2 столовой ложки;
- масло сливочное — 1 столовая ложка.
Приготовление.
Творог разминаем с помощью вилки. К нему добавляем сахар, манку, масло сливочное, яйца. Всё тщательно замешиваем. Кладём соду, так запеканка получится более сочной и пышной. Данную смесь желательно запекать в стеклянной посуде с крышкой. Ставим в микроволновую печь на восемь минут. Запеканка готова!
Такие вкусные блюда получаются из манной крупы. Готовятся они быстро и просто.
Приятного аппетита!
