Творожная запеканчка с добавлением изюмом – блюдо, знакомое с детства для многих. Ее по самым различным кулинарным рецептам готовят в школах, в больницах, в детских садах, в кафе и столовых. Если дома есть духовка, приготовить ее можно очень быстро. Главное, выбрать простой рецепт, по которому готовить это блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке.
Рецепты можно найти в интернете и в кулинарных книгах. Чтобы успешно приготовить ее, рецепт нужно внимательно изучить, запомнив рекомендуемые пропорции ингредиентов. Только после этого можно приступать к приготовлению блюда. Лучше всего искать те рецепты, где фигурирует именно духовка. В духовке творожная запеканка с изюмом получится красивой, вкусной, аппетитной.
Почему стоит готовить в духовке
Есть разные рецепты этого диетического блюда. В большинстве рецептов запеканка готовится в духовке. Еще есть рецепты для мультиварки, но запеканка, приготовленная по таким рецептам, выглядит менее аппетитно. Готовить это блюдо на завтрак или на ужин, несомненно, стоит. У этого блюда очень много преимуществ, например:
Она довольно легко усваивается, поэтому это идеальная пища не только для легкого завтрака, но и для ужина;- Готовится очень быстро, главное - строго соблюдать пропорции продуктов, указанные в рецепте;
- Это диетическое блюдо, незаменимый продукт в рационе детей, пожилых людей, а также тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- Для приготовления не нужны редкие и экзотические продукты. Для приготовления нужно только то, что всегда имеется в холодильнике у большинства хозяев.
Дети довольно часто отказываются есть творог, и совершенно напрасно. Этот продукт содержит много кальция – элемента, необходимого для быстрого роста волос, ногтей, зубов, а также для правильного развития костей. Чтобы ребенок с удовольствием ел это полезное блюдо, надо творчески подойти к процессу. Например, можно украсить сверху забавной рожицей и тогда ребенок не уйдет с кухни, пока не съест все до последней крошки.
Как приготовить в духовке
Рецепты запеканки бывают разные. Само название свидетельствует о том, что лучше всего готовить это блюдо в духовке, то есть запекать. Правильно приготовленное блюдо должно иметь румяную аппетитную корочку, которая та нравится детям. Для приготовления понадобится:
Творог. Это должен быть именно творог, а не творожный продукт. Для нее, как и для сырников или для творожной пасхи, лучше всего брать творог, не обладающий ярко выраженным кислым вкусом;- Изюм. Перед тем как добавлять изюм, его необходимо промыть и перебрать. Промытый и перебранный изюм можно ошпарить кипятком, чтобы он немного набух и увеличился в размерах, и затем просушить;
- Сахарный песок или ванильный сахар, их добавляют по вкусу;
- Манная крупа. Можно и не использовать манку, однако, многие домашние хозяйки полагают, что блюдо с манной крупой получается более сытной.
Все ингредиенты смешиваются, и потом из этого теста получается запеканка. Обычно ей придают прямоугольную или квадратную форму, но можно использовать и фигурные формы для выпечки промышленного производства, такие формочки очень любят дети.
Помещать ее нужно в хорошо разогретую духовку. Духовку нужно прогреть как минимум до ста восьмидесяти градусов. Если духовка будет разогрета слишком сильно, блюдо моментально подгорит снаружи, но при этом внутри она останется сырой, непропеченной. Если же прогреть духовку очень слабо, рецепт будет готовиться долго, и не будет румяной корочки, которую так любят маленькие дети.
Для приготовления запеканки лучше всего брать творог с малой жирностью. Покупать творог можно на рынке у частников, а можно и в магазине, главное, чтобы на упаковке было написано «творог» и не «творожный продукт». Творожная запеканка – незаменимое блюдо, когда неожиданно приходят гости. Готовится она очень быстро, а получается необыкновенно вкусной. Перед подачей на стол можно полить ее вареньем или украсить свежими сезонными ягодами. Можно также украсить блюдо кусочками фруктов.
По такому же принципу можно приготовить другие виды запеканок, например, картофельную с начинкой в виде мясного фарша. У каждой уважающей себя хозяйки имеется свой, фирменный рецепт.
О пользе приготовленной в духовке
Запеканка из творога, приготовленная по любому рецепту, очень полезна для детей. Творог богат кальцием. Дети, которым не хватает кальция, растут слабыми, болезненными. Кальций помогает детям быстро расти и развиваться. Также в твороге содержится много полезных микроэлементов, необходимых для правильной работы детского организма. Изюм, который входит в состав продукта тоже очень полезен. Изюм, как и многие растения, содержит натуральные антиоксиданты, продлевающие биологическую молодость организма.
Поскольку блюдо готовится в духовке, оно намного полезнее, чем традиционные сырники, жареные на сковороде на раскаленном огне. При жарке, особенно на растительном масле, образуется много канцерогенных веществ. А вот запекание, напротив, считается одним из самых полезных способов приготовления пищи. Еда, приготовленная в духовке, не содержит канцерогенов и прочих вредных веществ, которые обычно выделяются при жарке.
Польза творожной запеканки значительно увеличится в том случае, если украсить это вкусное и полезное блюдо свежими фруктами или ягодами. Запеканка, политая вареньем тоже очень вкусная, но в варенье не так много полезных веществ, как в свежих фруктах.
Как красиво оформить
Для того чтобы ребенок с аппетитом ел творожную запеканку, это замечательное блюдо надо красиво оформить. Творожная запеканка выглядит очень эффектно, если выпекать ее не в традиционной квадратной или прямоугольной форме для выпечки, а в фигурной форме, например, в виде сердечка или цветка.
Чтобы она понравилась ребенку, можно полить ее красивым и вкусным вареньем. Идеально подойдет для этой цели клубничное, сливовое или любое другое варенье красивого красного цвета. Можно непросто облить готовое блюдо вареньем, а нарисовать с помощью варенья смешную мордочку или буквы (например, имя ребенка). Красиво оформленное блюдо – идеальная альтернатива традиционному торту на детский праздник, например, на день рождения.
Если ребенок отказывается есть запеканку оттого, что она несладкая, можно немного посыпать блюдо сахарным песком. Однако, злоупотреблять сахарным песком не следует, чтобы ребенок привыкал к тому, что не все блюда бывают сладкими. Можно подавать творожную запеканку не только со сладкими соусами, но и со сметаной. Главное, чтобы сметана была свежей, только что купленной. А можно украсить консервированными фруктами из домашнего компота: персиками или сливами. Во всех этих случаях запеканка бывает вкусная и полезная. Подавать ее на стол следует теплой, для того, чтобы ребенку было удобно ее есть не обжигаясь.
Творожная запеканка с изюмом – одно из наиболее популярных блюд из творога. Румяную, приготовленную в духовке, или нежную запеканку, приготовленную в мультиварке, с удовольствием будут есть и взрослые и дети. Также творожная запеканка с изюмом поможет легко накормить ребенка, который не любит блюда из творога. При правильном приготовлении и запекании кисловатый вкус творога вообще не чувствуется. Поэтому это блюдо любят все.
