Единого ответа на вопрос о том, можно ли беременным пить квас, не существует, поскольку мнение специалистов по этому поводу кардинально расходится. Однако, большая часть докторов все же лояльно относится к этому вопросу и не запрещает пить квас при беременности. Рассмотрим подробнее свойства данного напитка и его способность влиять на состояние плода и будущей матери.
Чем полезен квас
Пить его при беременности или же нет, каждая женщина вправе решить самостоятельно. Приведем лишь официальные данные об этом напитке. В составе правильно приготовленного домашнего кваса содержатся такие полезные вещества:
- витамин С - уменьшает симптомы токсикоза, укрепляет стенки сосудов и предотвращает появление кровоизлияний;
- витамины Р и В1 отвечают за здоровье и правильное формирование у плода органов и систем;
- содержание витаминов Е и группы В предотвращает развитие авитаминоза и патологических состояний;
- минеральные вещества (магний, фосфор и кальций), нормализуют сердечную деятельность укрепляют волосы, ногти и зубную эмаль;
- аминокислоты;
- молочную кислоту.
Этот продукт проявляет антибактериальные свойства в отношении возбудителей тифа и паратифа, нормализует обменные процессы и микрофлору кишечника и оказывает легкое послабляющее действие, предотвращая запоры. Чтобы предотвратить запоры при беременности, можно пить по утрам на голодный желудок стакан напитка. Он способен снимать умственное и физическое напряжение, нормализует состояние нервной системы.
Употребление кваса при беременности помогает восстановить запас энергии и придать бодрость. В жаркое время года этот напиток устранит чувство жажды, что особенно ценно, поскольку в этом положении рекомендовано соблюдать питьевой режим и предотвращать появление отеков. Во время вынашивания ребенка у женщины часто начинают выпадать волосы и появляются проблемы с кожей по причине недостатка витаминов группы В и минеральных веществ, которые являются компонентами этого полезного напитка. Считается, что включение в свой рацион этого продукта во время беременности способно предотвратить или значительно уменьшить появление растяжек на коже.
Противопоказания и ограничения
Можно выделить такие состояния, при которых пить этот напиток не рекомендуется:
токсикоз - повышение кислотности может усилить симптомы тошноты, стать причиной появления изжоги;- поставлен диагноз "угроза прерывания беременности" - способность кваса усиливать перистальтику кишечника, вызывать в нем брожение и наличие в составе малых доз алкоголя вынуждает отказаться от него в таком состоянии при беременности;
- заболевания желудка (язва, гастриты) являются абсолютным противопоказанием к употреблению кваса как при беременности, так и во время грудного вскармливания и любой другой период жизни;
- при сахарном диабете магазинные и разливные напитки под запретом, исключение - только домашний квас;
- способность напитка вызывать вздутие живота может спровоцировать тонус матки при отсутствии угрозы самопроизвольного аборта;
- имеет свойство задерживать жидкость в организме, что приводит к развитию отеков и особенно опасно во время вынашивания ребенка. Задержке жидкости в организме способствуют заболевания почек, цирроз печени, камни в желчном пузыре, почках, подагра. При наличии одного из перечисленных заболеваний употребление этого напитка не рекомендуется;
- незначительное содержание алкоголя в напитке (1,2 %) способно вызвать нежелательные реакции у лиц с непереносимостью алкоголя;
- гестоз (поздний токсикоз) - абсолютное противопоказание к употреблению этого напитка брожения.
Некоторые доктора разрешают пить напиток с оговоркой на отсутствие противопоказаний к употреблению. Даже если врач подтвердил, что можно пить беременной в данном случае, не стоит предаваться неумеренности: стакан напитка в день - оптимальная дозировка в этом положении.
Можно ли употреблять квас женщине, страдающей избыточной массой тела или набирающей вес рекордными темпами? Ответ отрицательный. По причине высокого гликемического индекса и наличия в составе дрожжей, этот продукт относят к десертам. Попадая в желудочно-кишечный тракт, дрожжевые микроорганизмы провоцируют сильные процессы брожения, что значительно усиливает аппетит, способствуя перееданию.
Как правильно выбрать квас
Если отсутствуют противопоказания к употреблению кваса, то его можно пить беременной в умеренных количествах. Рассмотрим подробнее существующие варианты получения этого вкусного и душистого напитка.
Бутилированный напиток
Не является полностью натуральным продуктом и имеет в своем составе различные химические средства (красители, подсластители и ароматизаторы). Такие газированные напитки могут спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и появление аллергических реакций. Качественный бутилированный продукт состоит из солода, дрожжей, сахара, воды и может содержать в качестве добавок орехи, травы или ягоды.
Можно ли пить квас беременной, если это готовый бутилированный продукт? В большинстве случаев это рискованное решение, поскольку, как правило – это газированный напиток, а не продукт брожения. При покупке такого кваса важно убедиться, что он приготовлен не из концентрата. Также стоит внимательно отнестись к содержанию в напитке различных консервантов «Е» и учесть, в каком количестве квас содержит алкоголь.
На разлив
Можно ли пить квас беременной, если напиток продается на разлив из бочек? Врачи категорически запрещают употреблять такую продукцию, поскольку, кроме сомнительного состава кваса, существует большая вероятность нарушения условий хранения и перевозки. Нарушение гигиенических и санитарных норм - зачастую привычное явление у реализаторов, производителей разливного кваса.
Квас из бочек должен иметь характерный привкус и запах. Горьковатый и кисловатый вкус, дрожжевой запах и неестественный цвет должны насторожить. Такой напиток не принесет пользу здоровью, а только вред. В настоящее время непросто найти стационарные точки реализации натурального кваса, где бы строго соблюдались сроки и условия хранения. Разрешен ли бочковой квас беременной? Категорически нет, поскольку при неудачной покупке слишком велик риск не только серьезного отравления, но и прерывания самой беременности.
Напиток собственного приготовления
Что же можно пить беременной, чтобы не навредить будущему малышу и самой себе? Домашний напиток собственноручного приготовления – наилучший вариант в этом случае. При этом есть возможность тщательно отобрать качественные ингредиенты для приготовления напитка и регулировать его крепость.
Можно ли пить домашний квас беременной в неограниченных количествах? Даже при употреблении продукта, приготовленного в домашних условиях, не рекомендуется превышать допустимую норму (2 стакана в день). Развитие отеков и вздутие живота – не тот эффект, который ожидается от употребления этого натурального и полезного напитка.
Рецепт домашнего кваса
Бездрожжевной квас - лучший напиток для беременной женщины, поскольку он не вызовет сильного брожения в пищеварительной системе будущей матери и является исключительно полезным продуктом. Рассмотрим процесс приготовления такого кваса.
Готовим закваску. Взять черный хлеб с корочкой (2 кусочка) теплую воду (2 стакана) и сахар (1 ч. л.). Хлеб режем небольшими кубиками и подсушиваем до румяной корочки в духовке. После остывания сухари помещаем в пол-литровую стеклянную банку, добавляем теплую воду и сахар. После перемешивания банка ставится в теплое место и накрывается тканью. В зависимости от температуры окружающей среды брожение сусла происходит в течение 1-2 дней. Наличие характерного запаха и специфической кислинки свидетельствует о готовности закваски.- Жидкость из верхней половины банки следует процедить через марлю в чистую емкость. Добавить 50 г сахара и 20 г меда и кипяченую воду (2-3 л). Жидкость разливается по пластиковым бутылкам, в которые предварительно добавляется по несколько изюминок. Напиток выдерживают при комнатной температуре до приобретения бутылками твердости.
- Как только бутылки перестали прогибаться при нажатии, их помещают в холодильник. После охлаждения напитка его можно употреблять.
- Из трети процеженной гущи делают закваску для повторного приготовления напитка. К ней следует добавить горсть сухарей, воду и сахар, и повторить весь процесс заново. Остатки закваски можно хранить в холодильнике в закрывающейся емкости несколько месяцев.
Можно ли пить такой квас беременной? Не только можно, но и чрезвычайно полезно. Существует еще немало рецептов натуральных квасов, используя которые, можно не только разнообразить свой рацион, но и снабдить свой организм полезными веществами. Главное правило – соблюдать умеренность, и тогда употребление кваса принесет не только пользу, но и удовольствие.
