Не секрет, что яичные желтки и белки очень полезны для маленьких детей, однако вводить этот продукт в рацион малыша нужно ближе к годовалому возрасту. А в год можно давать ему пробовать не только само яйцо, но блюда на его основе, например, омлет. Как можно приготовить омлет для годовалого ребенка, чтобы он сохранил полезные свойства и был для детского организма тяжелой ношей, мы и расскажем ниже.
В каком возрасте ребенку можно омлет
Куриные яйца специалисты рекомендуют начинать давать детям не ранее 7 месяцев. Порции, конечно же, должны быть скромными, яичный прикорм начинается с небольших кусочков отварного желтка. В случае отсутствия аллергии на продукт, количество желтка в рационе медленно увеличивают и доводят до одного в неделю.
А вот белок можно давать детям только с годовалого возраста, поскольку он переваривается хуже, чем желток и может вызывать аллергию. Соответственно, отварные яйца целиком детям дают только не раньше, чем в год.
В год можно давать ребенку и омлет из яиц, но не ранее, поскольку до года детям противопоказаны не только яичные белки, но и коровье молоко в чистом виде. Для детей такого возраста блюдо готовится только на пару, к двум годам можно давать омлет из духовки, а к трем годам и жареный, по «взрослому» рецепту.
Рецепт для годовалого малыша очень прост, в итоге блюдо выходит нежным и сочным, а время готовки – всего лишь несколько минут. Как и другие блюда, которые вы в этом возрасте вводите в рацион малыша, его дают небольшими порциями и внимательно наблюдают за тем, как организм к нему относится. Если у крохи нет аллергии, то такую еду можно давать ему раз в неделю по утрам, со временем добавляя в него другие полезные ингредиенты, например:
- брокколи;
- морковь;
- шпинат;
- кабачки и т.д.
Также если вы боитесь аллергии, омлет можно готовить годовалому малышу не из куриных, а перепелиных яиц, которые не являются настолько аллергенными.
Рецепты
Ниже мы предложим вам несколько рецептов омлета для детей от года и чуть старше. На одну порцию детского омлета требуется или одно куриное яйцо, или же 2-3 перепелиных. Эти яйца, по заверению медиков не только менее аллергенны, но также более полезны.
Рекомендуется для приготовления блюда использовать не магазинные, а деревенские домашние яйца, а также детское молоко из магазина либо молочную смесь. В таком случае блюдо получится максимально полезным и питательным.
Рецепт простого детского омлета
Для этого рецепта нам будет нужно пару яиц, немного молока, соли и сливочного масла. Готовится блюдо так:
хорошо промойте под проточной водой яйца;- разбейте их в емкость и немного взбейте блендером или миксером;
- немного посолите и опять взбейте;
- вливаем молоко и опять взбиваем. Вместо блендера все можно перемешать венчиком или вилкой, но тогда омлет будет менее однородным;
- около 20 минут готовим блюдо в пароварке или же на пару на водяной бане (при приготовлении в микроволновой печи смесь вливается в специальную емкость с крышкой и готовится три минуты);
- режем готовое блюдо на небольшие кусочки и по желанию украшаем веточками петрушки.
Рецепт диетического безбелкового омлета для детей
Некоторые дети нормально переносят желтки, но при этом имеют аллергию на яичный белок. В таком случае омлет готовят без белка, но только в духовке или сковородке на слабом огне, а вот микроволновка или пароварка в этом случае не подойдет.
Для блюда потребуется один желток, чайная ложка манной крупы и около 50 мл молока. Способ приготовления такой:
отделите желток от белка и выложите его в емкость, взбейте;- влейте молоко и опять немного взбейте;
- добавьте манки и вновь взбиваем смесь;
- выливаем такую смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, или же готовим в сковородке на маленьком огне, предварительно смазанной сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорело и не прилипло;
- по готовности блюдо вытаскивается из формы и подается к столу.
Рецепт на основе молочной смеси
Некоторые дети плохо переносят коровье молоко, тогда омлет можно приготовить на основе адаптированной сухой смеси, к которой ребенок уже привык. Для приготовления блюда возьмите воду и смесь в пропорции, которая обычно используется для кормления, а также половину маленькой ложки муки, чуть соли и сливочного масла, а также яичный желток.
Рецепт очень простой:
- смешиваем смесь с водой;
- взбиваем желток и вливаем в нее;
- омлет готовится на водяной бане, микроволновке или духовке в зависимости от возраста ребенка.
Рецепт омлета с мясом
Если обычный омлет ребенку уже поднадоел, то можно разнообразить рацион малыша рецептами омлетов с разными начинками, например, с мясом. Его обычно вводят в рацион детей с полугодовалого возраста, и к году ребенок обычно употребляет мясо каждый день. Паровой омлет с мясом – это для ребенка 1 года питательное и сытное блюдо.
Для этого рецепта подготовьте:
- пару яиц;
- молоко;
- отварное куриное мясо (филе);
- сливочное масло;
- соль.
Яйца взбейте блендером, туда же добавляем молоко, солим и опять взбиваем. Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. На дно этой формы кладем измельченное отварное куриное филе и сверху выливаем смесь из яиц и молока. Затем готовим в пароварке в течение 20 минут. Если вы готовите на водяной бане, то сначала вскипятите в кастрюле воду, затем поставьте на нее форму, накройте крышкой и варите уже до готовности.
Омлет с помидорами
Обычно в рационе малыша в год уже присутствуют разные овощи. Их можно добавлять в омлет, чтобы разнообразить его вкус и поощрить ребенка употреблять полезные продукты. Ниже представляем простой рецепт омлета с помидорами. Для него нужны:
- 1 яичный желток;
- 1 помидор;
- 1 маленькая ложка масла подсолнечного;
- молоко.
Перед приготовлением томаты обязательно обдают кипятком, снимают шкуру и режут небольшими кусочками. Затем немного тушат на маленьком огне. В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем туда молоко и опять взбиваем, затем полученную смесь добавляем туда, где тушился томат, и все варим до готовности.
Особенности приготовления омлета для детей в мультиварке и микроволновке
Если наши мамы могли готовить нам омлеты исключительно на водяной бане, то нынешние родители имеют куда больший технический арсенал для приготовления блюд для своих малышей. Среди таких «чудес» техники – мультиварка, которая хорошо позволяет молодой маме сэкономить время на приготовления пищи для ребенка и всей семьи.
Для детей яичное блюдо из мультиварки рекомендуется давать только с полутора лет. Рецепт такой:
- взбиваем стакана молока с 5 куриными яйцами, чтобы получилась пышная масса;
- заливаем массу в чашу для мультиварки;
- готовим блюдо в режиме выпечки 20 минут;
- после окончания приготовления готовое блюдо оставляем в мультиварке на пять минут и закрываем крышкой. В это время блюдо должно чуть подняться и загустеть.
Таким же способом готовят омлет и из перепелиных яиц из расчета 4 перепелиных яйца на одно куриное.
Некоторые мамы интересуются тем, как приготовить данное блюдо для ребенка в микроволновке и с какого возраста его можно давать малышам, ведь досконально воздействие микроволны на детский организм изучено не было. Допускается применение микроволновки для приготовления блюд для детей с 1-2 лет.
Вкусный детский омлет можно быстро приготовить в микроволновке так:
берем специальную посуду для печи и взбиваем в ней одной куриное яйцо (или 4 перепелиных);- взбиваем содержимое и по желанию добавляем немного порубленной зелени;
- добавьте 50 мл молока и взбейте, пока масса не станет пышной;
- посуду ставим в микроволновку, крышкой не закрываем, готовим пять минут при мощности в 800 Вт.
Выбирая тот или иной рецепт детского омлета, учитывать следует не только возраст ребенка и его предпочтения, но и особенности его организма. Только так это блюдо станет полезным для растущего организма.
Итак, мы узнали с какого возраста детям можно давать омлет и как его правильно готовить для самых маленьких, чтобы он принес организму пользу, а не навредил.
