В каких продуктах содержится витамин Е: главная польза и вред

Польза витамина еВитамин Е – жизненно необходимое вещество для человеческого организма, обеспечивающее его функционирование его в пределах нормы, поскольку участвует в образовании клеток и росте тканей. Этот витамин помогает правильному развитию плода в утробе матери, позволяет мужчинам поддерживать функционирование половой системы, кроме того, в организме каждого человека витамин Е принимает участие в обмене белков, осуществлении деятельности нервной и мускулатурной систем.

Польза токоферолов для человеческого организма

Вся совокупность токоферолов, которые имеют одинаковый химический состав и оказывают похожее воздействие на организм человека, носит название витамин Е. Он относится к группе жирорастворимых, то есть может растворяться только в жирной среде.

Витамин Е не имеет способности синтезироваться в человеческом организме, поэтому получить его можно исключительно из насыщенной жирами пищи, необходимую норму этого органического соединения также содержат специальные добавки.

Для чего нужен витамин Е?

Главными функциями токоферола выступают:

  • Где содержится витамин енормальное внутриутробное развитие и рост плода;
  • питание зрительных органов;
  • участие в процессе выработки иммунных клеток;
  • помощь в усвоении железа и витамина А;
  • поддержание артериального давления в норме;
  • уменьшение вероятности появления на поверхности кожи шрамов или рубцов;
  • борьба с пигментацией;
  • снижение сахара в крови, улучшение е свёртываемости;
  • поддерживание нормального функционирования как у мужчин, так и у женщин половых органов и систем;
  • поддержание эластичности кожных покровов;
  • помощь в доставке кислорода к органам и тканям;
  • поддержание клеток печени;
  • помощь в обновлении тканей;
  • нейтрализация токсинов;
  • обеспечение оптимального функционирования гипофиза, эндокринной системы и надпочечников;
  • снижение риска образования тромбов;
  • повышение выносливости организма.

В каких продуктах содержится витамин Е?

Поскольку токоферол приносит огромную пользу организму, важно знать: витамин Е в каких продуктах содержится в наибольших количествах. Главными источниками, где в больших количествах находится это органическое соединение, являются продукты растительного происхождения. Больше всего богато токоферолами масло зародышей пшеницы, которое полезно не только употреблять в пищу, но и использовать в косметических целях, к примеру, для лечения кожных недугов. Оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное и иные растительные масла содержат токоферол в слегка меньших количествах.

Несмотря на то что в растительных маслах много витамина Е – это не значит, что его следует употреблять в больших количествах, норма в день – две или три столовые ложки любого масла. При употреблении больше, нежели эта норма, основная часть токоферолов уйдёт на защиту полезных полиненасыщенных кислот, которые также содержатся в любом растительном масле, от воздействия свободных радикалов и произойдёт дефицит витамина Е.

Стоит добавить, что польза токоферолов исчезает при нагревании, поэтому растительные масла лучше употреблять как заправку для салатов и блюд из злаков.

Список продуктов растительного происхождения, где содержатся токоферолы:

  • Какие продукты питания богаты витаминами есемя подсолнечника;
  • арахис, фундук, кедр, миндаль, кешью, бразильский орех;
  • тыквенные семечки;
  • зерно, пророщенная пшеница, овёс;
  • авокадо, шпинат, оливки, кукуруза, брокколи, бобовые;
  • сушёный шиповник;
  • горох, рис, фасоль, гречка;
  • апельсин, руша, банан;
  • морковь, брюссельская капуста, помидор;
  • облепиха;
  • соя.

Витамина Е в продуктах животного происхождения содержится значительно ниже, однако, такие продукты, зачастую, употребляются человеком каждый день:

  • устрицы, икра кеты, сёмга, икра белуги, лосось, атлантическая сельдь жирных сортов;
  • говяжья печень;
  • куриные яйца;
  • сливочное масло;
  • речная рыба;
  • мясо курицы;
  • свинина, оленина, баранина;
  • коровье молоко;
  • сыр твёрдых сортов;
  • творожные продукты;
  • козье молоко;
  • печень трески;
  • молочный маргарин.

Сколько витамина Е требуется организму в сутки?

Суточная потребность токоферолов для организма взрослого мужчины составляет 7-8 миллиграмм, для женщины же этот показатель составляет порядка 5-6 миллиграмм, детям достаточно 4-5 миллиграмм витамина Е. Кроме того, если человек занимается спортом или у него есть иные физические нагрузки, то суточная норма должна быть увеличена.

Помимо этого, существуют и отдельные обстоятельства, при которых необходимо употреблять витамин Е в увеличенных дозах:

  • Польза витамина епостоянные стрессы;
  • период лактации;
  • недоношенность;
  • беременность;
  • подростковый период;
  • повреждение кожных покровов, травмы;
  • заболевания печени;
  • длительный приём гормональных средств и противозачаточных таблеток;
  • работа с токсическими веществами;
  • период менопаузы;
  • послеоперационный период;
  • нехватка селена.

Признаки дефицита токоферолов

Если человеческий организм в течение долгого времени испытывает нехватку витамина Е, то возможно развитие следующих состояний:

  1. анемия;
  2. снижение сопротивляемости организма вирусам, грибкам и бактериям;
  3. заболевания поджелудочной железы и печени;
  4. мигрень;
  5. дисбактериоз кишечника;
  6. сбой во многих системах организма;
  7. ослабление мышц;
  8. нарушения в работе вестибулярного аппарата;
  9. снижение либидо.

Помимо этого, недостаток токоферола ведёт к ухудшению внешности: становятся сухими, секущимися и ломкими волосы и ногти, образуется целлюлит, кожа становится сухой и обезвоженной, появляются морщины.

Где польза, там и вред

Перенасыщение организма токоферолом мешает усваиваться другим витаминам и минералам, а также влечёт за собой нарушение в работе органов и систем организма. Избыток витамина Е выражается в:

  • Как получать витамин ечастых дефекациях, тошноте и вздутии живота;
  • резких скачках артериального давления;
  • снижении работоспособности, вялости;
  • внезапных носовых кровотечениях;
  • ухудшении работы почек;
  • снижении зрения;
  • сонливости;
  • боли в мышцах;
  • головокружении.

Беременность и витамин Е

Как уже говорилось, витамин Е необходим беременной женщине для нормального роста и здорового развития будущего ребёнка. Если же ребёнок недополучает этого витамина в утробе матери, то могут возникать различные врождённые аномалии: дисплазия суставов, разнообразные уродства, умственная недостаточность.

Когда малыш получает необходимую для него норму токоферола, то после рождения у него снижается вероятность развития аллергии на пыльцу или шерсть животных.

Употребляя продукты, которые содержат большое количество витамина Е, будущая мама уберегает себя от выкидыша или же преждевременных родов, а после рождения малыша у неё вырабатывается достаточное количество молока и поддерживается лактация.